#традиции@nordic.countries
Норвежский пивной суп Елеброд с имбирем и сухариками
Норвежский суп из пива Елеброд (Ёлеброд) очень необычен. Его вкус напоминает традиционный крем-суп, но пивной привкус, в сочетании с цедрой и имбирем делают его неповторимым. В Норвегии Елеброд считается важным национальным блюдом, но готовят его в каждой семье по-своему.
Ингредиенты
Пиво светлое 1 л.
Молоко 50 мл.
Мука 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложка
Яйца 4 шт.
Соль щепотка
Тертый имбирь щепотка
Тертая лимонная цедра щепотка
Гренки или сухарики щепотка
Способ приготовления
В небольшую емкость наливаем пиво, добавляем лимонную цедру, имбирь, перемешиваем, доводим до кипения. Половину подготовленной муки разводим в молоке, добавляем полученное в емкость. Солим, добавляем сахар. Отделяем белки, смешиваем их с оставшейся мукой, добавляем немного молока и выливаем в емкость с кипящей жидкостью. Продолжаем кипятить минут пять, снимаем с плиты. Взбиваем и добавляем желтки. После поджариваем гренки или делаем в духовке сухарики. Подаем сухарики в отдельной тарелке, вместе с блюдом. Суп подается в теплом виде. Рецепт приготовления пивного супа Елеброд поможет удивить гостей неповторимым вкусом. Приготовленное по древним Норвежским традициям блюдо станет украшением любого стола, а предания гласят, что такая пища способна не только насытить и согреть, но и излечить простуду.
https://vsadu.ru/recipe/recept-prigotovleniya-pivnogo-supa-po-norvezhski.html
